Błogosławieństwa przed wypiciem każdego kielicha wina:
„Błogosławiony jesteś Ty, Haszem, Król Świata, Stwórca owocu winorośli”
I przed zjedzeniem owocu:
„Błogosławiony jesteś Ty, Haszem, Król Świata, Stwórca owocu drzewa”
Aby można było wypowiedzieć błogosławieństwo szehechejanu trzeba jeść owoc, którego nie jadło się od dawna i najlepiej, gdy jest to owoc „sezonowy”, charakterystyczny dla pory roku: „Błogosławiony jesteś Ty, Haszem, Bóg nasz, Król świata, że dałeś nam dożyć i utrzymywałeś nas i doprowadziłeś nas do tego czasu”
Natomiast gdy będziemy jedli produkty roślinne, które nie są owocami drzew, błogosławieństwo brzmi:
„Błogosławiony jesteś Ty, Haszem, Król Świata, Stwórca różnych rodzajów pożywienia (gdy to, co spożywamy jest przygotowane z mąki)/owocu ziemi (gdy są to inne produkty roślinne)”.
Istnieje wiele opinii w sprawie owoców, jakie powinno się jeść podczas kolacji. Najbardziej powszechny zestaw to oliwki, daktyle, winogrona, figi, granaty, jabłka, orzechy włoskie, migdały, karob czyli bukser, gruszki, wiśnie, nasiona słonecznika i fistaszki. Wersja skromniejsza, ale zgodna z Dewarim, zawiera charakterystyczne produkty rolnicze Jisraela: „pszenicę, jęczmień, winogrona, figi, granaty, oliwki i miód” (8:8) („pięć owoców i dwa zboża Jisraela”). Oczywiście, winogrona można zastąpić rodzynkami, a zboża pojawiają się na stole w formie np. ciasta. Ziemia Izraela - uczą mędrcy - nasycona jest świętością, która nie sprowadza się wyłącznie do świata duchowego, ale objawia się także w formie fizycznej. Owoce, które rosną na tej ziemi, czerpią z niej wodę i minerały oraz jej świętość.
Wersja kabalistyczna jest znacznie bogatsza: zawiera albo 15 owoców, aby ich liczba odpowiadała dacie (15 dzień szwat), albo 30, bo wtedy dziesięć odpowiada liczbie sefirot w każdym z trzech światów: stworzenia, ukształtowania i działania (3x10=30).
W Roku Szabatowym, kiedy ziemia odpoczywa, nie wolno ani siać, ani zbierać z niej plonów. W święto Tu Bi-Szwat jest zwyczaj sadzenia drzew. Czy jest to możliwe w roku, kiedy panuje zakaz?
Nie. Sadzenie drzew do ziemi Jisraela w Roku Szabatowym (Szemita) [raz na siedem lat] jest niezgodne z halachą. Dlatego w takim roku akcja sadzenia drzew w święto Tu Bi-Szwat jest zawsze ograniczona w Jisraelu do sadzenia drzew w doniczkach i innych pojemnikach po to, aby przesadzić je na stałe do ziemi dopiero w następnym roku. Natomiast w miejsce tradycyjnej akcji sadzenia drzew przeprowadza się wielką akcję zbierania funduszy na sadzonki przyszłoroczne i – przede wszystkim wśród uczniów szkół - prowadzi działania edukacyjne dotyczące ochrony przyrody.


